おぐらのこだわり

新鮮素材

素材は、地元産・自家製のものに、こだわっています。
お魚は、宮津や伊根の漁港で仕入れています。丹後半島の近海でとれたばかりの、新鮮でおいしいお魚が手に入ります。
お野菜やお米は、現役で農業をがんばっているうちのおじいちゃんとおばあちゃんが作ってくれたものです。
地元の旬の食材にまさるものはありません。
新鮮でおいしいものを、気軽にお召し上がりいただけるように、各メニューのお値段も、ひかえめにさせていただきました。


ぜーんぶ、自家製

この店では、既製品は出しません。あえて、手造り・自家製にこだわり、おいしい手料理を召し上がっていただきたい、と考えています。
たとえば、「焼き魚定食」でお出しする干し魚は、潮風を受けるお店の庭で干して作ったものです。天日を浴びて干された魚は、ほっくりやわらかな味。ぜひお召し上がり下さい。
また、味噌汁にもちいる味噌は、うちのおばあちゃんの手造り味噌で、まろやかな味が特徴です。もちろん、塩分もひかえめ。
漬物は、毎晩かき混ぜているこだわりのぬか床で漬けたもの、身体にやさしい味です。
季節によっては、手作りのかりんとうをお分けしていますので、ぜひおみやげにどうぞ。



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住所◆〒629-2242 京都府宮津市大垣2-1 電話番号◆0772-27-0379
営業時間◆AM11:00〜PM2:00、PM5:00〜PM9:00 定休日◆毎週火曜日、第一水曜日